IFS Beauftragter (IFS Broker) – Lebensmitteltechnik (m/w/d)
TLDR
Build and continuously improve the IFS-Broker QMS, steering suppliers, audits, CAPA, product reviews, and food safety enablement.
About the role
Als IFS Beauftragter (IFS Broker) bist du die zentrale Person für unser Qualitäts- und Lebensmittelsicherheits-Managementsystem. Du baust es auf, betreibst es im Alltag und entwickelst es kontinuierlich weiter – so dass wir jederzeit auditfähig sind, ohne jeden Audit als Ausnahmezustand zu erleben.
Was dich erwartet:
Du pflegst und verbesserst das IFS-Broker-QMS: Dokumente, Verfahren, Records, Versionierung, Freigaben. Du qualifizierst und monitorst Lieferanten, prüfst Zertifikate und Scopes, führst Risikoanalysen durch und hältst Maßnahmen nach. Produkt- und Deklarations-Reviews (Allergene, Claims, Zutatenlisten, Nährwerte) gehören genauso zu deinem Alltag wie CAPA-Management – von der Root-Cause-Analyse bis zur Wirksamkeitskontrolle. Außerdem begleitest du interne Audits, bereitest Management Reviews vor und bringst Teams zu Food Safety Basics auf denselben Stand.
Dein Zeitprofil:
- 60 % System & Lieferantenlenkung
- 25 % Audits & CAPA
- 15 % Enablement & Stakeholder-Alignment
Standort: Berlin | Vollzeit | Reporting: COO
About you
Must-have:
- Mehrjährige Erfahrung als IFS Broker Beauftragter oder in einer vergleichbaren QA/Food-Safety-Rolle mit direkter Auditverantwortung
- Lebensmitteltechnische Ausbildung oder Studium (z. B. Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, QM Lebensmittel) oder gleichwertiger Background
- Nachweisbare Erfahrung im Lieferantenmanagement: Qualifizierung, Spezifikationen, Audits, Risikobewertung
- Sehr gute Kenntnisse der IFS-Broker-Anforderungen und Auditlogik
- Sicheres Denken in CAPA und Root Cause (5-Why, Ishikawa) sowie in Food Safety / HACCP-Grundlagen
- Dokumentenlenkung und Prozessdesign: Versionierung, Freigaben, saubere Audit-Trails
- Starke Kommunikation: Standards setzen und Teams gleichzeitig pragmatisch mitnehmen
- Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch
Nice-to-have:
- Erfahrung in schnell wachsenden Umfeldern (Start-up / Scale-up) oder Multi-Brand-Setups
- Kenntnisse in CPG- oder Private-Label-Spezifikationen und Deklarationsprozessen
- Umgang mit digitalen QMS-Tools (Confluence, Notion, Ticketing für CAPAs) und Datenaffinität
bei LANCH is redefining the food delivery landscape by making modern brands from Berlin accessible even in the smallest towns across the DACH region. We focus on the growth and quality of our Ghostkitchens, partnering with top restaurateurs to expand our network, with a goal of operating 500 locations throughout Germany by July 2025.